Modo de preparo
- Combine o sal, a pimenta, páprica, alho e o alecrim picado, tempere o lombo esfregando bem a carne.
- Deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira. Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão e doure o lombo, virando.
- Junte a cebola, o tomate, o pimentão e a cerveja e deixe ferver.
- Tampe a panela e conte 30 minutos após começar a ferver e cozinhe em fogo baixo.
- Retire do fogo e deixe sair a pressão. Retire a carne da panela e mantenha-a aquecida.
- Bata o molho da panela no liquidificador com a farinha de trigo e cozinhe em fogo alto até engrossar.
- E, pronto, sirva a carne!