Descasque a batata-doce, corte-a em cubinhos e cozinhe.

Amasse bem até formar um purê.

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea.

Espalhe a massa em uma forma com papel-manteiga; ela deve ficar com 1,5 cm no máximo.

Leve ao forno preaquecido (180° C) por 18 minutos.

Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco.

Recheie da maneira que preferir e leve ao forno até que o queijo derreta.

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