- Cozinhe os ovos por 5 minutos, descasque-os e os reserve.

- Em uma panela coloque o azeite e faça uma camada de cebola, alho e na sequência os pimentões intercalados.

- Refogue todos os legumes e temperos e acrescente o molho de tomate.

- Em seguida acrescente o leite de coco, cozinhe por 12 minutos com a panela semi tampada.

- Acrescente os 6 ovos cozidos cortados ao meio.

- Cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.