Mousse de Chocolate Clássica

1. Em uma panela em banho-maria, aqueça o creme de leite.

2. Junte o chocolate e mexa até que fique uma mistura homogênea. Reserve.

3. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

4. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

5. Misture levemente ao creme de Chocolate.

6. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

7. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.