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Naked cake de chocolate e frutas vermelhas dá água na boca!

Receita: Fleischmann
07 abr 2014 às 09:33

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- Reprodução
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Tempo de Preparo Rendimento
0h 40 min
10 porções
Preparo Fácil
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Ingredientes

  • Massa
  • 1 embalagem de mistura para bolo de chocolate
  • 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 embalagem de polpa de framboesa congelada
  • Recheio
  • 1 embalagem de creme tipo chantilly (200ml)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 2 caixas de morango
  • Raspas de chocolate
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Modo de preparo

Em uma vasilha, junte a mistura para bolo, a polpa de framboesa, os ovos e a manteiga. Misture bem até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma redonda de 22 cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, este saia seco. Desenforme o bolo ainda morno e deixe-o esfriando.

Corte os morangos ao meio no sentido do comprimento e transfira-os para uma tigela (reserve alguns morangos inteiros para decoração). Adicione 3 colheres (sopa) de açúcar, misture bem e deixe descansando por 30 minutos. Após este tempo, escorra a calda que se formará no fundo da tigela e adicione a ela mais ½ xícara (chá) de água (100 ml) e uma colher (sopa) de açúcar. Reserve-a.

Em uma batedeira, bata o creme tipo chantilly previamente resfriado em geladeira (por, no mínimo, 3 horas), em velocidade média, por aproximadamente 3 minutos ou até que ele triplique de volume (quando levantar o aro da batedeira, deve se formar picos firmes). Divida o chantilly em duas partes. Em uma delas, misture as raspas de chocolate.

Corte o bolo ao meio, e umedeça a base com metade da calda de morango. Sobre a base, espalhe o chantilly com as raspas de chocolate e, sobre ele, os morangos. Cubra com a outra metade do bolo, umedeça-a com o restante da calda e finalize com a outra metade do chantilly. Decore com os morangos separados e raspas de chocolate e leve à geladeira até a hora de servir.

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