Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco Fleischmann na água.
Adicione os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta, divida em 8 partes, boleie, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Misture todos os ingredientes do recheio, tempere e reserve. Quando a massa já tiver dobrado de volume, com um rolo, abra-as em discos de meio centímetro de espessura.

Coloque uma parte do recheio na metade de cada disco, preservando cerca de 2 cm de borda. Dobre a massa ao meio no formato de meio-lua, para cobrir o recheio.

Feche e aperte com a ponta dos dedos, deixe descansar por 20 minutos.
Pincele cada calzone com óleo e asse-os em forno médio alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar bem dourada.