- Faça o creme: em uma panela, coloque o leite condensado, 3 medidas da lata de leite, 1 pitada de sal, 4 gemas, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho

- Leve ao fogo baixo, mexendo para engrossar até que fique em ponto de creme

- Fatie as bananas e acondicione no fundo de uma travessa

- Salpique açúcar e canela em pó sobre as bananas

- Despeje o creme em cima das bananas

- Para o suspiro, bata 4 claras em neve e coloque 12 colheres (sopa) de açúcar

- Cubra o creme com o suspiro

- Asse em forno pré-aquecido a 150ºC até dourar o suspiro e ferver a camada de bananas

- Sirva quente