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Pastelão com recheio de peito de frango e requeijão

Receita: Livro de Receitas
31 dez 1969 às 18:33
Tempo de Preparo Rendimento
0h 40 min
6 porções

Ingredientes

  • Massa
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 copos de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 gemas
  • Recheio
  • 1 kg de peito de frango picado
  • 2 copos de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande ralada
  • 1/2 caixinha de polpa de tomate (260 g)
  • 1 xícara (chá) de requeijão ou catupiry
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Massa

Coloque todos os ingredientes da massa numa tigela e trabalhe-os até que a massa fique lisa. Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio

Cozinhe o peito de frango no leite. Assim que estiver macio, retire, deixe esfriar e desfie-o. Reserve.

Numa panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola. Junte o frango, a polpa de tomate, o sal, o orégano e a pimenta e refogue. Retire e deixe esfriar.

Abra a massa em superfície enfarinhada e recorte-a com uma xícara grande. Recheie e junte um pouco de requeijão em cada pastel. Dobre a massa, fechando as pontas.

Coloque os pastelões numa forma untada, pincele-os com a gema e asse-os em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourarem.

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