Prepare a farofa básica: coloque o leite em pó, a farinha de trigo, 1 xícara (chá) de açúcar, o fermento em pó, o sal e a gordura vegetal numa tigela e misture até formar uma farofa. Reserve.

Prepare a massa: misture o leite com os ovos e a baunilha. Adicione a mistura à farofa e bata bem na batedeira por 5 minutos. Asse a massa e reserve.

Prepare a cocada: em uma panela, ponha a água e 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar. Pare de mexer e deixe engrossar até o ponto de bala mole. Junte as fitas de coco. Espalhe o doce de leite sobre o bolo e decore com as fitas de coco carameladas.