- Em uma tigela, deixe o sagu de molho em 100ml de leite de coco por 30 minutos.

- Em uma panela, acrescente o restante do leite de coco, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela em pó e o cravo e espere ferver.

- Acrescente o sagu com o leite de coco inicial à panela.

- Misture e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo levemente por cerca de 10 minutos, ou até a parte branquinha do sagu quase sumir e ficar só a translúcida.

- Desligue o fogo, retire os cravos e coloque na geladeira para esfriar.

- Sirva com a geleia de manga sobre o sagu e decore com uma rama de canela.

- Leve as mangas picadas, o açúcar e a uma panela em fogo baixo por 10 minutos.

- Mexa bem e vá amassando os pedaços da fruta até adquirir a consistência necessária.