Receita de polpettone recheado com creme de cebola

1 - Misture bem até virar uma massa homogênea. Forre uma tábua de carne com papel alumínio e unte com óleo por cima (do papel) para manusear a carne sem grudar. Com metade da carne faça um círculo não muito alto.

2 - Espalhe queijo muçarela ralado no centro e cubra com a outra metade da carne, unindo bem nas extremidades para não abrir. Repare que fica quase da altura de um hambúrguer. Grelhe a carne dos dois lados em frigideira antiaderente.

3 - Em um refratário ou qualquer recipiente que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho de tomates que pode ser caseiro, ou industrializado. Coloque o polpettone no centro, cubra com mais queijo ralado e leve para gratinar em forno preaquecido em 200ºC.

4 - Bom apetite!