Ingredientes

• 3 berinjelas em cubos;
• 1 pimentão amarelo picado;
• 1 pimentão vermelho picado;
• 1 cebola picada;
• 1 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes;
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada;
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas;
• 2/3 de xícara (chá) de azeite;
• 4 colheres (sopa) de vinagre;
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
• Sal a gosto;
• Pão italiano em fatias para acompanhar.