- Em uma panela, cozinhe a batata em água salgada por 8 minutos ou até ficar al dente.
- Escorra e passe em água corrente para esfriar. Transfira para uma saladeira e misture o salsão, as ervilhas, a mostarda, a maionese, o suco e as raspas de limão, o alho, sal, pimenta, e salsa.
- Leve à geladeira por 2 horas e sirva como acompanhamento.

Dica: Para não amargar a salada, cuidado para não raspar a parte branca do limão.