1 - Doure o filé em uma frigideira média e reserve.

2 - Na mesma frigideira, doure a cebola e o alho. 

3 - Refogue o arroz até ficar levemente translúcido. Adicione o vinho e mexa até absorver. 

4 - Adicione o caldo quente aos poucos, misturando até que o arroz fique al dente. 

5 - Incorpore a mostarda e o mignon. Misture o parmesão e manteiga até derreter e ficar cremoso. 

6 - Decore com salsa e sirva.

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