- Refogue a cebola picada na manteiga

- Adicione o arroz e, quando estiver refogado, coloque o vinho

- Adicione o caldo xícara por xícara, mexendo sempre

- Quando -estiver quase al dente, coloque o gorgonzola

- Finalize com uma colher de manteiga.

- Para a cestinha de parmesão, coloque o queijo ralado em uma frigideira, como se fosse uma panqueca

- Deixe fritar até dourar de um lado e vire

- Coloque-a sobre uma tigela virada para dar o formato

- Sirva o risoto dentro da cesta.