Risoto de linguiça de pernil, rende muito!

- Corte as linguiças em rodelas e doure-as em uma panela com um fio de azeite. Reserve.
- Na mesma panela, coloque a manteiga e doure a cebola picada.
- Lave o arroz e coloque na panela com uma pitada de sal. Mexa bem para refogar com o tempero que ficou ao fundo da panela.
- Em seguida, acrescente o vinho, o caldo de legumes e mexa sempre, até secar todo o arroz e ficar macio.
- Quando estiver perto do ponto, pegue as linguiças e junte com o arroz.
- Ao servir, é opcional colocar queijo parmesão ralado por cima.