1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o bacon levemente, em seguida, acrescente a carne-seca e a calabresa e refogue por cerca de 2 minutos.

2. Acrescente a cebola, em seguida o alho e refogue até dourar levemente.

3. Junte o arroz, a água, a folha de louro e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada até a água do arroz secar.

4. Em seguida, adicione a maionese, misture bem, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos.

5. Salpique a salsinha e está pronto para servir.