1) Com ajuda de uma batedeira, bata os ovos e açúcar até ficar branco e dobrar de volume.
2) Acrescente, leite, farinha e fermento e bata rapidamente.
3) Coloque em uma forma retangular com papel manteiga ao fundo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
4) Deixe amornar e corte em cubos.
5) Forre com plástico filme em uma forma tipo bolo inglês.
6) Tire o sorvete do freezer 15 minutos antes de montar o pavê. Dessa forma será mais fácil manuseá-lo.
7) Faça camadas de sorvete, doce de leite, bolo e assim continua até preencher toda a forma. A última camada é do sorvete.
8) Cubra com plástico filme e leve ao freezer por 4 horas.