Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola, quando estiver dourada coloque o açúcar e deixe caramelizar um pouco. Retire do fogo e reserve.

Com cuidado, abra o pão sírio em duas folhas. Distribua sobre a primeira camada 2 colheres de homus. Em seguida, coloque o frango desfiado em cima e a cebola caramelada, termine colocando as folhas de alface americana, o broto de alfafa e cubra com a outra parte do pão sírio. Decore com um fio de azeite e folhas de hortelã e salsa.