Strogonoff de Frango Light

1. Descongele os filés de frango e os corte em tiras médias.

2. Em uma frigideira grande aqueça metade do azeite e acrescente o frango aos poucos para não juntar líquido na frigideira.

3. Salteie as tiras de frango até que fiquem douradas. Reserve.

4. Na mesma panela sue a cebola no restante do azeite retorne as tiras de frango e tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Coloque o conhaque e para flambar incline a panela em direção a chama do fogão e flambe as tiras de frango.

6. Quando a chama apagar adicione o tomate o champignon o catchup a mostarda e o vinagre. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos. Incorpore o iogurte e ajuste o sal. Retire do fogo antes de ferver. Sirva arroz integral e salada.