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Tilápia assada ao forno com batata-doce, tomate-cereja, azeitonas e alcaparras

Receita: Dia de Peixe Copacol
27 mai 2022 às 12:00
- Reprodução/YouTube
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Tempo de Preparo Rendimento
0h 50 min
2 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Diet
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Ingredientes

  • 400g de filé de tilápia
  • 350g de batata-doce descascada e em fatias
  • 120g de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 limão-siciliano, cortado em gomos, sem sementes e com a casca
  • Suco de meio limão-siciliano
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 8 azeitonas pretas
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • ½ colher de sopa de orégano
  • Sal, pimenta e azeite a gosto
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Modo de preparo

1 - Pré-aqueça o forno a 230° C.

2 - Em uma forma, adicione a batata-doce, a metade do alho picado e um generoso fio de azeite. Tempere com uma pitada de sal e de pimenta. Mexa e leve para o forno para assar por 10 minutos.

3 - Em uma tigela, misture os tomates, o restante do alho, o suco de limão, as azeitonas e as alcaparras, tempere com uma pitada de sal e pimenta, coloque duas colheres de sopa de azeite de oliva, misture e reserve.

4 - Tempere a tilápia com uma pitada de sal, pimenta e orégano.

5 - Tire a forma do forno, acomode os filés sobre as batatas, cubra com a mistura de tomates, alcaparras e azeitonas temperadas, inclusive o líquido e adicione um fio de azeite.

6 - Volte ao forno para assar por mais aproximadamente 20 minutos. Para servir, adicione a salsinha picada e os limões em gomos.

 

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