Receita de chef!

Torta de doce de leite vegano com calda de frutas vermelhas

Receita: Chef Camila Botelho

25 abr 2021 às 17:42

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
9h 0 min	10 porções

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Ingredientes

Base
2 xícaras de de aveia em flocos (tem que ser flocos porque altera na quantidade)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de canela
½ xícara de água
Doce de leite
1 xícara de castanha de caju crua sem sal
¼ xícara de açúcar de coco
1 xícara de água
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga de cacau derretida
Calda
2 xícaras de frutas vermelhas
1 xícara de açúcar
Suco de 1 limão
1 colher sob de amido de milho

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Modo de preparo

Base

- Leve todos os ingredientes no processador (Se não tiver, faça farinha da aveia em flocos no liquidificador e misture com as mãos)
- Molde em uma forma, faça furinhos com um garfo na massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Deixe esfriar

Doce de leite

- Deixe a castanha de molho por 8 horas e descarte a água
- Derreta a manteiga de cacau, leve todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar bem cremoso.
- Leve ao fogo até ficar no ponto de brigadeiro e recheie a torta

Calda

- Reserve o amido e leve o restante em uma panela ao fogo até caramelizar e reduzir em fogo baixo
- Dissolva o amido com 2 colheres sopa de água e despeje na panela. Deixe esfriar e cubra a torta

- Sirva com uma bola de sorvete.