- Utilizando um descascador de legumes corte a abobrinha em fatias finas o suficiente para dobrar. Reserve.

- Em uma taça misture os 3 queijos, adicione um pouco de manjericão picado e tempere com pimenta. Reserve.

- Espalhe sobre um prato de forno o tomate, o alho e a cebola em cortados em meias luas.

- Tempere com sal, pimenta, manjericão e regue com azeite.

- Em uma tábua, disponha 4 fatias de abobrinha formando uma estrela.

- No centro da estrela coloque pouco da mistura de queijos e dobre as duas primeiras fatias de abobrinha uma sobre a outra.

- Em seguida dobre as outras duas formando uma trouxa. Repita o processo com o restante da abobrinha e do queijo.

- Coloque as trouxas sobre o prato de forno juntamente com o tomate. Regue com mais um pouco de azeite.

- Leve ao forno pré-aquecido 190ºC por cerca de 20 minutos.