O Chile está na moda II

23 set 2016 às 17:51

Chile flag -

Chile está na moda II

Dicas de vinhos para o final de semana.

Continuando no Chile. Em uma das minhas peregrinações, o tour pelas vinícolas foi na região do Maipo. Como eles chamam por lá, Vale Central.

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Na visita à Undurraga, em Talagante, fui recebido pela simpática Jimena Saavedra, uma das técnicas responsáveis da empresa. Jimena mostrou cada detalhe no processo produtivo e tive a oportunidade de compreender como a produção de vinhos é séria e profissional naquelas terras. Explicava cada fase, das técnicas adotadas no cultivo, até a colheita.

Viña Undurraga 2

E depois, dentro da vinícola, da recepção de uvas, até a guarda e maturação dos finos vinhos da empresa.
Abordamos muitos assuntos. Entre eles, contou que o Chile detém o maior percentual em vendas do mercado brasileiro e explicou a importância da relação comercial entre os dois países. "O Chile é líder em vendas com algo em torno de 45% de Market Share. Isso é fruto da política chilena de focar alguns mercados mais importantes (Estados Unidos, China, Reino Unido, Japão e Brasil)".

importações market share

Sua força se baseia em alguns fatores: Qualidade, acessibilidade (preços). Fáceis e agradáveis para a maior parte dos consumidores, a relação qualidade preço é notável. O que contribui para o sucesso e liderança no mercado brasileiro.
Um dos pontos mais interessantes da enologia chilena é que grande parte de suas uvas atingem um ponto de maturação extremo. Ou seja, chegam ao máximo de maturação fisiológica, e quase sempre passam do ponto.

uvas chilenas

As uvas desenvolvem caráter próprio, com aromas e sabores nobres, vinhos cheios e potentes, provenientes dos "terroirs" exclusivos das regiões produtoras. As chuvas são escassas no período da colheita, resultando em baixa acidez, alto teor de açúcar residual (natural), e taninos extremamente leves, sabores ideais para a maior parte do mercado consumidor.

Citando alguns exemplares chilenos, de boa relação custo benefício:
Tintos: