Ao longo de sua vida acadêmica, a doutoranda já desenvolveu diversas pesquisas e produtos à base de pescados. Seu interesse começou durante a graduação, em 2008, quando ficou interessada pelo programa de inserção do pescado na alimentação escolar de Marechal Cândido Rondon, que transforma a tilápia do pequeno produtor em CMS e, a partir disto, elabora produtos saudáveis para as crianças das escolas municipais. 

Durante o mestrado, no IEAPM (Instituto de Estudos do Mar Almirante Paulo Moreira), da Marinha do Brasil, ela pesquisou a respeito do desenvolvimento de produtos à base de pescados marinhos, em conjunto com a comunidade de pescadores artesanais do município de Arraial do Cabo (RJ). 

Outro produto pesquisado por ela é o enlatado de pacu, que foi uma construção conjunta com os produtores de pacus em tanques-rede do lago de Itaipu, para agregar valor ao pescado e ter um produto diferencial no mercado consumidor. Assim como a coxinha e o dorso de rã enlatada, que é uma parceria de dez anos com a comunidade de ranicultores de Goiás, desenvolvendo um produto mais elaborado para a exportação. 

Atualmente, ela também está desenvolvendo uma pesquisa com a CMS enlatada, que agrega valor nutricional ao produto e já está disponibilizada pronta para o consumo. A partir da CMS é possível produzir fishburguer, almôndegas, empanados, inserir em bolos, biscoitos e outros produtos.  

Utilizando a CMS, a pesquisadora deseja transformar a tilápia em um pó que possa suprir as necessidades nutricionais de forma rápida, como o desenvolvimento de uma sopa proteica que poderá ser levada até mesmo para a estação espacial. Outra ideia é um concentrado proteico para ser utilizado na substituição do leite para pessoas alérgicas.