Alfajor argentino com doce de leite com coco

Receita: Doces vovó de são Lourenço

09 jul 2022 às 16:00

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 30 min	5 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

100g de manteiga sem sal
1/3 de xícara (chá) de açúcar refinado
2 gemas
1 xícara (chá) de amido de milho
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
Doce de leite a gosto

Modo de preparo

1 - Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente as gemas.

2 - Em outro recipiente, misture os ingredientes secos e reserve.

3 - Aos poucos, junte os secos à mistura de manteiga e incorpore delicadamente até a massa ficar encorpada e não desmanchar facilmente. Talvez seja necessário um pouco mais de farinha além do que está na receita se o ambiente estiver muito úmido.

4 - Abra a massa e corte com o auxílio de um cortador, ou um copo - qualquer extremidade redonda de tamanho médio a pequena serve.

5 - Forre uma assadeira com papel-manteiga e distribua as partes de biscoito. Deixe em torno de 2 dedos de distância entre cada um deles.

6 - Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por em torno de 15min ou até a base dourar.

7 - Deixe esfriar por uns 20min.

8 - Pegue um biscoito e espalhe uma pequena quantidade de doce de leite. Feche com outro biscoito e passe coco ralado nas laterais.

9 - Deixe na geladeira para melhor conservação.

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