Recheio

1 - Em uma panela média, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho-poró. Junte os camarões, os tomates, o Fondor e deixe refogar até que os tomates tenham desmanchado (uns cinco minutos).

2 - Salpique a farinha, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, para formar um creme. Finalize com o cheiro-verde e reserve.

Purê

3 - Em uma tigela, misture a mandioquinha, o sal e o leite. Coloque o creme de Leite e mexa bem.

4 - Use 12 recipientes refratários individuais para distribuir o recheio e cobir com o purê.

5 - Polvilhe o parmesão para finalizar e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Tire do forno e sirva.

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