Tradição da Páscoa: aprenda como fazer uma deliciosa colomba

Coloque as uvas passas no rum e deixe de molho por 30 minutos
Faça uma esponja com 100 g de farinha de trigo, o fermento e 100 ml de água.
Deixe descansar por uns 30 minutos.
Após este descanso, adicione o restante da farinha, dos outros ingredientes menos as frutas e as uvas passas.
Misture bem a massa até ficar homogênea (deve pegar liga e soltar das mãos) coloque as frutas e as passas escorridas. Faça uma massa bem macia.
Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos. Após este descanso, faça os modelos, coloque nas formas apropriadas para colomba pascal, espere atingir o dobro do seu tamanho.

Cobertura:

Faça a cobertura misturando todos os ingredientes até formar uma pasta. Passe por cima da massa polvilhe com açúcar de confeiteiro e coloque no forno 160ºC, por 35 a 40 minutos.