Sanduíche de grão-de-bico com marinada de abobrinha

Receita: Castelo

22 ago 2023 às 07:00

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	4 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Vegetariano
Light

Ingredientes

1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (chá) de mostarda com manga
2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
8 fatias de pão integral
Abobrinha Marinada
2 abobrinhas médias
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 tomates em fatias
Mini agrião para enfeitar

Modo de preparo

Calorias: 320 a porção

Abobrinha marinada

1 - Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Disponha em uma tigela média. Misture o vinagre, o sal, o açúcar e o azeite e cubra. Deixe por 30 minutos.

Sanduíche

2 - Misture bem a maionese, a mostarda, o grão-de-bico, a cebola e a salsa.

Montagem

3 - Distribua a pasta de grão-de-bico em 4 fatias de pão integral. Enfeite com o tomate e arrume as abobrinhas marinadas. Tampe com o restante das fatias. Se quiser, enfeite com mini agrião.

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